Noin 10 annosta lisukkeena.

0,5 kg isoja herkkusieniä
0,25 dl oliiviöljyä
0,25 dl sitruunanmehua
0,5 rkl tryffeliöljyä
1/4 tl mustapippuria
0,5 tl Himalajan ruususuolaa

1. Putsaa herkkusienet ja pilko neljään osaan.
2. Yhdistä öljy, sitruunanmehu, tryffeliöljy, mustapippuri ja suola ja sekoita sienten joukkoon.
3. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia. Voidaan valmistaa tarjoilua edeltävänä päivänä.