6 ei niin kypsää päärynää
0,5 l kirsikkamehua ( tai jotain muuta vahvaa punaista mehua tai vaikka punaviiniä)
1 tähtianis
1 vaniljatanko

1. Kuori päärynät.
2. Kaada mehu kattilaan ja lisää päärynät ja mausteet.
3. Keitä miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia. Parhaimman punaisen sävyn saa, kun jättää päärynät useammaksi tunniksi nesteeseen tai vaikka yön yli.
4. Tarjoile kinuskikastikkeen kanssa.

Kinuskikastike
4 dl luomu kuohukermaa
2 dl kookossokeria
1 rkl luomu voita
ripaus Himalajan ruususuolaa
1/4 tl Bourbon vaniljajauhetta

1. Yhdistä aineet ja keitä kokoon n. 20 min.