Tag: mascarpone

vadelmapiiras

Vadelmapiiras

Tämä piirakka syntyi ilman mitään etukäteissuunnittelua luottaen siihen, että kaapista löytyvät kaikki tarpeelliset raaka-aineet. Tänä kesänä on ollut ja vieläkin on paljon vadelmia saatavilla, joten niitä riittää vielä…

kantarellikastike

Kantarellikastike

Onnekseni olen nyt muutamaan otteeseen löytänyt metsästä ihania kantarelleja. En ole kovinkaan kokenut sienestäjä, mutta tunnistan nämä keltaiset ihanuudet ja joitain tatteja. En myöskään ole tehnyt sienistä paljon…

Pääsiäistulppaanit

Mangopiirakka

Lähestyvän pääsiäisen vuoksi oli pakottava tarve leipoa piirakkaa, jossa on tähän juhlaan sopivat värit ja maku. Gluteeniton ja vähäsokerinen piirakka sopii hyvin pääsiäisen kahvipöytään. Ihanan kookoksisen pehmeä pohja…

mangovanukaskupissakuva

Mangojälkkäri

Jääkaapissa oli sulanut pussi pakastemangokuutioita, purkki mascarponea (tätä löytyy melkein aina…) ja kermaa ja jotain hyvää voisi niistä tehdä. Tarkastus kuiva-ainekaappiin, josta löytyi muutama liivate ja vanilja-aromia. Ainekset…

soppa

Sosekeitto

Sosekeitto on mainio lounaseväs ja se valmistuu nopeasti myös iltaruuaksi arkena. Tällä kertaan kattilaan päätyi sitä mitä kaapista löytyi eli parsakaali kahden paprikan kera. Mausteita saa käyttää mielensä…

mascarponemoussekakku

Mascarpone-suklaakakku

Tämä fuusiokakku syntyi ihan siitä, että jääkaapissa oli mascarponea, kermaa ja tummaa suklaata, ja vieraita oli tulossa viikonlopuksi. Kakku on fuusiokakku siksi, että siinä yhdistyy perinteinen hyydykekakku ja…

syötymustikkapiirakka

Mustikka-mascarponepiirakka

Kesän ensimmäisen mustikankeruuretken saaliista oli ihan pakko leipoa mehevä mustikkapiirakka. Muistelin lapsuuteni ”mumminpiirakan” makua ja rakennetta ja tällä ohjeella pääsin aika lähelle, sokerittomana ja gluteenittomana tosin. Makeutta voi…

”Joka huolehtii etukäteen, kärsii kahdesti”

Olen miettinyt paljon otsikon muinaista alkuperältään kiinalaista sananlaskua. Minulla on tapana esimerkiksi yön hiljaisina hetkinä käydä läpi tulevan viikon tapahtumia (joita ei siis ole vielä edes tapahtunut!) ja…