Tag: kookossokeri

vappudonitsit2018

Gluteenittomat ja maidottomat donitsit

Tein näitä donitseja vappulounaalle vähän ex tempore eikä tavoitteena ollut lainkaan julkaista tätä reseptiä. Isäni oli kuitenkin sitä mieltä, että ovat sen verran hyviä, että kannattaa julkaista (että…

keksitaikinaalusta2018

Gluteenittomat ja maidottomat keksit

Tilasin keksileimasimia, joten pitihän niitä myös kokeilla. Leimasimilla saa uutta ilmettä kekseihin, mutta leimasimen käyttö vaatii tietynlaisen taikinan. Taikinan tulee olla hieman sitkeää, joka onkin aina haasteellista saada…

brownielasilautasella2018

Gluteenittomat ja maidottomat suklaabrowniet

Suklaa on taivaallista. Mitä tummempaa sen parempaa. Suklaalakko on minulle aika vieras käsite ja suonkin itselleni pari palaa tummaa suklaata tai raakasuklaata päivittäin. Näissä brownieissa on juuri sopiva…

kokonainentiikerikakku2018

Gluteeniton ja maidoton tiikerikakku

On tämä leipominen vaan niin mahdottoman mukavaa ja rentouttavaa. En oikein tiedä mikä tässä kiehtoo, mutta suosittelen meditatiivista leivontaa kaikille. Laitetaan tässä nyt sitten klassikko uusiksi. Taikinasta tulee…

päärynäpiirakkakattaus2018

Gluteeniton ja maidoton päärynäpiiras

Tulipa mehevä ja maukas päärynäpiiras. Aivan loistava viikonlopun kahvipöydän  rikastuttaja. Säilyi todella hyvin myös yön yli ja tuntui, että vain mehevöityi entisestään. Tein piirakan pienehköön Iloleipurin irtopohjaiseen piirakkavuokaan, joka on…

Piparitaikina2017

Gluteenittomat piparit

Olen aina tykännyt leipoa pipareita, mutta ne eivät kuulu mitenkään erityisesti himoitsemiini jouluherkkuihin.  Paistuvien pipareiden tuoksu tuo kyllä ihanaa joulutunnelmaa ja saahan niistä aivan ihania kuvia. Kehittelin oman…

ananaskakkulautasellakuva

Ananaskeikauskakku

Tämä resepti syntyi niin ex tempore, että unohdin kirjoittaa ainesosien määrät ylös. Nyt reilu viikko tämän gluteenittoman kakun tekemisestä, joudun hieman kaivelemaan muistiani oikeista suhteista, mutta eihän tämä…

sitruunajäätelö

Sitruunajäätelö

Muutama luomusitruuna odotti vanhentumista keittiön pöydällä ja lapset toivoivat jäätelöä viikonlopun herkutteluun. Kuopus kylläkin nyrpisti nenäänsä ajatukselle sitruunajäätelöstä, mutta mieli muuttui kun pääsi sitä maistelemaan.  Taisi tokaista äidin…

kookoskeksitkuva

Amaranttikeksit

Amarantti on erittäin ravinnerikas gluteeniton vatsaystävällinen siemenkasvi, jonka alkuperä ulottuu muinaisten asteekkien kulttuuriin. Se sisältää kalsiumia, kaliumia, sinkkiä, foolihappoa, rautaa ja kuitua aminohappojen lisäksi. Amarantti maistuu pähkinäiselle ja…