Tag: kookos Page 1 of 4

vappudonitsit2018

Gluteenittomat ja maidottomat donitsit

Tein näitä donitseja vappulounaalle vähän ex tempore eikä tavoitteena ollut lainkaan julkaista tätä reseptiä. Isäni oli kuitenkin sitä mieltä, että ovat sen verran hyviä, että kannattaa julkaista (että…

täytettypapaija2018

Papaijaa ja kookosjogurttia

Viime aikoina on ollut hyvin saatavilla pieniä ja kypsiä papaijoita. Papaija onkin aivan loistava lisä ruokavalioon, joka hellii vatsaa. Papaijan sisältämä entsyymit auttavat proteiinien pilkkomista ja imeyttämistä elimistössä….

pääsiäiskakku ja pala2018

Gluteeniton ja maidoton pääsiäiskakku

Tänä vuonna pääsiäisherkut tehdään siis maidottomina ja gluteenittomina, joten perinteinen rahka-mascarpone herkku ei käy. Hyydykekakun voi vallan hyvin tehdä kookosmaidosta, kuten tässä ohjeessa. Hyödynsin siinä myös Foodinin kookosmannaa…

keksitaikinaalusta2018

Gluteenittomat ja maidottomat keksit

Tilasin keksileimasimia, joten pitihän niitä myös kokeilla. Leimasimilla saa uutta ilmettä kekseihin, mutta leimasimen käyttö vaatii tietynlaisen taikinan. Taikinan tulee olla hieman sitkeää, joka onkin aina haasteellista saada…

brownielasilautasella2018

Gluteenittomat ja maidottomat suklaabrowniet

Suklaa on taivaallista. Mitä tummempaa sen parempaa. Suklaalakko on minulle aika vieras käsite ja suonkin itselleni pari palaa tummaa suklaata tai raakasuklaata päivittäin. Näissä brownieissa on juuri sopiva…

kokonainentiikerikakku2018

Gluteeniton ja maidoton tiikerikakku

On tämä leipominen vaan niin mahdottoman mukavaa ja rentouttavaa. En oikein tiedä mikä tässä kiehtoo, mutta suosittelen meditatiivista leivontaa kaikille. Laitetaan tässä nyt sitten klassikko uusiksi. Taikinasta tulee…

päärynäpiirakkakattaus2018

Gluteeniton ja maidoton päärynäpiiras

Tulipa mehevä ja maukas päärynäpiiras. Aivan loistava viikonlopun kahvipöydän  rikastuttaja. Säilyi todella hyvin myös yön yli ja tuntui, että vain mehevöityi entisestään. Tein piirakan pienehköön Iloleipurin irtopohjaiseen piirakkavuokaan, joka on…

Piparitaikina2017

Gluteenittomat piparit

Olen aina tykännyt leipoa pipareita, mutta ne eivät kuulu mitenkään erityisesti himoitsemiini jouluherkkuihin.  Paistuvien pipareiden tuoksu tuo kyllä ihanaa joulutunnelmaa ja saahan niistä aivan ihania kuvia. Kehittelin oman…

taatelikakkukattaus2017

Gluteeniton taatelikakku

Joulun juhlakauden herkuttelun avaa taatelikakku. Tässä reseptissä en ole käyttänyt lisättyä sokeria ja rasvana on luomu neitsytkookosöljy. Kookosöljyn tilalla voi käyttää myös voita, mutta silloin resepti ei ole…

vadelmapiiras

Vadelmapiiras

Tämä piirakka syntyi ilman mitään etukäteissuunnittelua luottaen siihen, että kaapista löytyvät kaikki tarpeelliset raaka-aineet. Tänä kesänä on ollut ja vieläkin on paljon vadelmia saatavilla, joten niitä riittää vielä…