Tag: kala

muikutkupissa2018

Gluteenittomat paneroidut muikut

Meillä on täällä Kauklahdessa aivan mainio jo legendaksi noussut Maxin kalakauppa, josta saa aivan älyttömän tuoretta kalaa aina keskiviikosta lauantaihin. Kannattaa ehdottomasti tulla kauempaakin, koska tuore kala on vaan…

kantarellikastike

Kantarellikastike

Onnekseni olen nyt muutamaan otteeseen löytänyt metsästä ihania kantarelleja. En ole kovinkaan kokenut sienestäjä, mutta tunnistan nämä keltaiset ihanuudet ja joitain tatteja. En myöskään ole tehnyt sienistä paljon…

kalakeitto

Kukkakaalikalakeitto

Nyt on kotimaisen kukkakaalin satokausi parhaimmillaan, joten sitä kannattaa hyödyntää ja vaikka pakastaa talven varalle. Ennen pakastamista kukkakaali kannattaa lohkoa pieniksi nupuiksi ja kypsentää hetken höyryssä niin, että…

Kalaa ja ranuja

Fish and chips

Tässä gluteeniton ja vähähiilarinen resepti paneroidusta turskasta ja lantturanskalaisista. Upposi ainakin meillä jokaiselle. Tekeminen tosin vie hieman enemmän aikaa kuin kalapuikot ja pakasteranut uuniin laittamalla, mutta maku ja…

parmesanturska

Turskaa Parmesan-juustolla

Tässäpä helppo, maukas ja suhteellisen nopea kalaruoka. Lisukkeeksi kannattaa ehdottomasti tehdä kermassa haudutettua punajuurta, jota saa erittäin edullisesti tähän aikaan vuodesta.  Jos teet punajuurilisukkeen, niin aloita sen tekeminen…

intialaista kalaa

Intialainen kala

Helppo, nopea ja maukas kalaresepti alkaneen viikon kunniaksi. Lisukkeeksi kannattaa tehdä kukkakaaliriisiä ja sesamin siemenistä tehtyä Acharia. 6 kpl turskan selkäfileitä (100 g/kpl) suolaa 1 rkl kookosöljyä 1…

turskapunajuurikuva

Turskaa ja punajuurta

Punajuuret ovat nyt parhaimmillaan ja niistä saa aivan mahtavan makuisia lisukkeita niin kalalle kuin lihallekin. Tässä reseptissä punajuuri saa lempeän maun kermassa haudutettuna, joka sopii hyvin miedon makuiselle…