Tag: kakku Page 1 of 3

valmisomenapiirakka

Gluteeniton omenapiirakka

Tänä vuonna puutarhamme kaksi omenapuuta tekivät aivan mahtavan sadon. Nyt kun on sadonkorjuun aika, tulee omenoita laitettua vaikka mihin. Yksi kestosuosikki omenajälkkärin rinnalla on tietysti omenapiirakka. Tällä kertaa…

kirsikkasuklaakakku2018

Gluteeniton kirsikka-suklaakakku

Kuivasta kesästä huolimatta, on kirsikkapuumme tehnyt paljon satoa. Puumme on hapankirsikkalajia eli kirsikat ovat tummia ja hieman hapokkaita, mutta aivan ihanan aromikkaita. Tummien kirsikoiden kanssa sopii tietenkin tumma…

pääsiäiskakku ja pala2018

Gluteeniton ja maidoton pääsiäiskakku

Tänä vuonna pääsiäisherkut tehdään siis maidottomina ja gluteenittomina, joten perinteinen rahka-mascarpone herkku ei käy. Hyydykekakun voi vallan hyvin tehdä kookosmaidosta, kuten tässä ohjeessa. Hyödynsin siinä myös Foodinin kookosmannaa…

brownielasilautasella2018

Gluteenittomat ja maidottomat suklaabrowniet

Suklaa on taivaallista. Mitä tummempaa sen parempaa. Suklaalakko on minulle aika vieras käsite ja suonkin itselleni pari palaa tummaa suklaata tai raakasuklaata päivittäin. Näissä brownieissa on juuri sopiva…

kokonainentiikerikakku2018

Gluteeniton ja maidoton tiikerikakku

On tämä leipominen vaan niin mahdottoman mukavaa ja rentouttavaa. En oikein tiedä mikä tässä kiehtoo, mutta suosittelen meditatiivista leivontaa kaikille. Laitetaan tässä nyt sitten klassikko uusiksi. Taikinasta tulee…

päärynäpiirakkakattaus2018

Gluteeniton ja maidoton päärynäpiiras

Tulipa mehevä ja maukas päärynäpiiras. Aivan loistava viikonlopun kahvipöydän  rikastuttaja. Säilyi todella hyvin myös yön yli ja tuntui, että vain mehevöityi entisestään. Tein piirakan pienehköön Iloleipurin irtopohjaiseen piirakkavuokaan, joka on…

taatelikakkukattaus2017

Gluteeniton taatelikakku

Joulun juhlakauden herkuttelun avaa taatelikakku. Tässä reseptissä en ole käyttänyt lisättyä sokeria ja rasvana on luomu neitsytkookosöljy. Kookosöljyn tilalla voi käyttää myös voita, mutta silloin resepti ei ole…

vadelmapiiras

Vadelmapiiras

Tämä piirakka syntyi ilman mitään etukäteissuunnittelua luottaen siihen, että kaapista löytyvät kaikki tarpeelliset raaka-aineet. Tänä kesänä on ollut ja vieläkin on paljon vadelmia saatavilla, joten niitä riittää vielä…

mustikkapiirakka

Gluteeniton mustikkapiirakka

Voimme tänäkin vuonna olla kiitollisia runsaasta mustikkasadosta, jonka luonto meille tarjoaa. Kehotankin kaikkia menemään metsään keräämään näitä Suomen superfoodeja, joista saa niin monenlaista herkkua. Mustikkapiirakka on jokakesäinen klassikko…

kookosmanna

Mustikkaherkut

Kun ensin käy mustikkametsässä ja sitten innostuu siivoamaan kaappeja, saattaa lopputuloksena olla jotain aivan älyttömän herkullista. Kaappien uumenista löytyi purkillinen ihanaa Foodinin kookosmannaa, joka on kivimyllyssä kookoksista jauhettua pehmeää…