Tästä satsista tulee n. 15 leivosta…koosta riippuen.

3 dl luomumaitoa
1,5 dl kookospalmusokeria
1 1/4 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta

180 luomuvoita
2 dl kookospalmusokeria
3 luomu kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
4,5 dl spelttivehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl kuivattuja karpaloita

Koristelu
2 dl luomu vispikermaa
0,5 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
0,5 dl kookospalmusokeria

1. Mittaa maito, sokeri ja kaakaojauhe kattilaan ja kuumenna niin että ainekset sulautuvat keskenään. Anna seoksen jäähtyä.
2. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri ja lisää munat yksitellen seokseen.
3. Yhdistä kuivat aineet ja lisää voi-sokeri-munaseokseen vuorotellen kaakao-maitoseoksen kanssa.
4. Lisää lopuksi kuivat karpalot.
5. Voitele tai vuoraa leivinjauheella esim. suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka. Paista kakkua n. 1/2 h 175 asteessa.
6. Leikkaa kakku neliöiksi jäähtyneenä ja koristele kaakaokermavaahdolla ja kuivatuilla karpaloilla.