Rakastan perinteistä Rocky Roadia, jossa suklaaseen on upotettu keksin paloja, vaahtokarkkeja ja suolapähkinöitä. Se on kuitenkin aika tuhtia kamaa ja täynnä sokeria. Mieleni teki tehdä terveellisempi versio kyseisestä herkusta ja näistä aineksista syntyi serkkuaan jopa herkullisempi raakasuklaa versio…ja tästä ei tule niin ällöttävä olo, vaikka söisi puolet kerralla:-)

rocky roadin raakaaineet

150 g palmusokeroitua 58% raakakaakaomassaa (Foodin)
150 g palmusokeroitua 85% raakakaakaomassaa (Foodin)
100 g Stevialla makeutettua valkosuklaata (YesDeli)
1 dl Mulperinmarjoja
1 dl kuivattuja kirsikoita
0,5 dl kristallisoitua inkivääriärocky road

1. Sulata raakakaakaomassat vesihauteessa.
2. Paloittele valkoinen suklaa ja inkiväärit pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jähmettymään vuokaan jääkaappiin.
4. Paloittele suupaloiksi ja nauti.