Mansikkaa voi syödä myös salaatissa. Suolainen halloumi-juusto ja makea mansikka sopivat ihanasti yhteen.  Tämä salaatti on hyvä lisuke vaikka grillatulle kanalle.

Ainekset
1 kerä tai pussi rapeaa salaattia
1 paketti halloumi-juustoa
10 kpl mansikkaa
Balsamico Viinietikkaa

1. Pese salaatti ja revi vadille.
2. Leikkaa halloumi-juusto esim. kolmeen suorakaiteen muotoiseen palaan ja grillaa (tai paista pannulla) hetken.
3. Leikkaa mansikat puoliksi ja ripottele salaatin päälle.
4. Lisää pienemmiksi paloiksi leikattu juusto ja ripottele kaiken päälle hieman balsamicoa.