Aivan älyttömän helppo ja maukas keitto, peittoaa mennen tullen pussikeitot.

1 iso kukkakaali (n. 1,3 kg)
1 iso sipuli
1 rkl luomuvoita
7 – 9 dl vettä
200 g Creme Fraichea
2 rkl Luomu kasvisliemijauhetta
Mustapippuria
Pieni nippu tuoretta basilikaa

1. Pese ja pilko kukkakaali.
2. Paloittele sipuli ja kuullota se voissa isossa kattilassa.
3. Lisää kukkakaalit ja jatka kypsentämistä.
4. Kun kukkakaalit ovat melkein pehmeitä, lisää vesi ja mausteet.
5. Soseuta pehmeät kukkaalit sauvasekoittimella ja lisää samalla joukkoon Creme Fraiche.
6. Sekoita lopuksi joukkoon basilikasilppu.