2 dl kookossokeria
200 g luomuvoita
3 luomukananmunaa
5 dl luomu speltti puolikarkeita vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
500 g kesäkurpitsaa raastettuna
Speltti mannaa ja voita kakkuvuoan leivittämiseen.

1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Lisää munat yksitellen vatkaten.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kardemumma keskenään ja lisää taikinaan.
4. Sekoita lopuksi raastettu kesäkurpitsa joukkoon.
5. Paista kakku esim. pyöreässä irtopohjavuoassa 200 asteessa noin 40 min. uunista riippuen.

munat kurpitsaraaste kurpitsakakkupala