Chia-siemenet ovat erittäin ravintorikkaita. Niissä on n. 20 % proteiineja /100g, runsaasti kuitua, antioksidantteja ja vitamiineja (B1, B2, B3) sekä mineraaleja kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä. Siemeniä voi käyttää esim. jogurtissa, pirtelöissä, mysleissä. Siemeniä voi liottaa vedessä 5-30 min., jolloin niistä syntyy geelimäistä hyytelöä, jota voi syödä sellaisenaan tai sekoittaa esim. smootien joukkoon. Chian siemeniä saa nykyään luontaistuotekauppojen ohella myös hyvin varustetuista päivittäistavaraliikkeistä.