Category: Jälkiruoat Page 2 of 6

konvehtirasia

Raakasuklaakonvehdit

Jouluisia konvehteja voi vallan hyvin tehdä ihan itse muutamasta raaka-aineesta. Suklaaksi kannattaa valita korkealaatuista valmiiksi makeutettua raakasuklaamassaa tai vähintään 70% tummaa luomusuklaata. Näiden konvehtien täytteenä on taatelia, joka…

Khaki

Sharonia ja ricottaa

Tähän marraskuiseen harmauteen  tuo ihanasti oranssia valoa sharon-hedelmä, jota myös kakiksi tai persimoniksi kutsutaan. Tämä oranssi ihanuus on makea ja sopii hyvin esimerkiksi salaatteihin ja juustojen kanssa. Hedelmässä…

www.terapiakokkausta.fi, valokuvaaja Marjo KoivumŠki, Studio Apris oy, Finland 2015

Suklaa-kookosvanukas

Olen aivan ihastunut Foodinin kookosmannaan, kyllä se on kookosmannaa ja aivan ihanan nannaa…Kookosmanna jauhetaan kookoksen lihasta hellävaraisesti  ja sitä voi syödä sellaisenaan tai sitten käyttää makeuttajana erilaisissa jälkiruoissa….

granaatit

Suklaagranaatit

Tumma raakasuklaa ja pirskahteleva granaattiomena sopivat ihanasti yhteen. Varsin yksinkertainen herkku, joka ei voi epäonnistua. Käytin tässä reseptissä palmusokeroitua 85% raakakaakaomassaa, mutta tähän sopii myös tavallinen tummasuklaa (mielellään…

Granaattiomenahässäkkä

Sitruunainen kookosvanukas

Muutama sitruuna odotti käyttöä hedelmäkorissa, joten johonkin ne oli käytettävä. Kaapista löytyi luomu kookosmaitoa ja tietysti Chian-siemeniä. Olin myös ostanut yhden granaattiomenan, joka kruunasi tämän herkullisen sokerittoman (ei…

fudge

Suklaafudge

Tein pientä inventaariota keittiön kuiva-ainekaappiin ja löysin sieltä pussin pohjalta Foodinin 72% ruokosokerilla makeutettua raakasuklaata. Pienen tuumailun jälkeen päätin tehdä fudgea, koska se on niin äärettömän helppoa. Suklaana…

valkosuklaamoussekäsi

Valkosuklaamousse

Kaapista löytyi joskus YesDelistä tilaamani sokeriton Torrasin valkosuklaalevy, joka on paljaaltaan syötynä aivan liian makeaa minun makuuni. Oikeastaan tämän reseptin kehittely lähti ihan siltä pohjalta, että halusin saada…

omppujälkkäri

Omenapaistos

Meillä on puutarhassa kolme omenapuuta, joista oikeastaan vain yksi on tehnyt kunnolla hedelmää näiden kymmenen vuoden aikana, kun ovat olleet hedelmällisessä iässä. Pienin puu, valkea-kuulas, on ahkerin omenoiden…

mustikkavanukas

Chia-mustikkavanukas

Nyt kun jääkaappi on täynnä mustikoita, pitää niitä johonkin vielä kuluttaa. Tästä tulikin oikein herkkujen superherkku ilman lisättyä sokeria. Kolmen superfoodin saumaton liitto on ihanan pehmeä ja tämän…

Mansikkatuorejuusto

Mansikoita ja leipäjuustoa

Nyt niitä saa, nimittäin mansikoita. Mansikathan ovat parhaimmillaan ihan tuoreena ja mielellään jonkinlaisen kermaisen lisukkeen kera. Tässä helppo ja nopea ja niin ihanan kermainen jälkkäri tai välipala, ilman…