Aamiaiset 1 / 2
Olen muutaman kerran kokeillut tehdä jogurttia mantelimaidosta, mutta en ole onnistunut. Tässä eräänä päivänä löysin kaapistani Virpi Mikkosen Kiitos Hyvää-kirjan (herkkuja ilman gluteenia ja sokeria), ja siellähän sivulla…
Nyt kun elän tässä itse tekemisen huumassa, niin olen alkanut säännöllisesti valmistamaan maidotonta jogurttia. Maidottomaan jogurttiin mielestäni sopii parhaiten kookosmaito/kerma, koska siitä tulee paras koostumus. Haaveissani on ollut…
Vaihtelua aamiaiseen saa vaikkapa näillä gluteenittomilla pannareilla. Kaakao antaa mukavan värin ja nämä voi makeuttaa omaan ruokavalioon sopivalla makeutuksella. Pannarit kannattaa tarjoilla heti esim. vaahdotetun voin tai tuorejuuston…
Lähes joka aamu tulee syötyä kananmunaa jossain muodossa. Uppomunat sopivat hyvin kiireettömään aamuun, jolloin on aikaa hieman värkkäillä. Helppoja nämä munat kyllä ovat ja valmistuvat muutamassa minuutissa, mutta…
Lasten teki mieli muroja, jotain rouskuvaa ja maistuvaa maustamattoman jogurtin sekaan. Kaapissa minulla oli joulusta jääneitä pehmeitä taateleita ja gluteenittomia tattarihiutaleita, joten päätin tehdä niistä jonkin sortin granolaa…
Pekoni ja kananmuna ovat kyllä aamiaisten aatelia. Tässä hieman erilailla toteutettu versio näistä kahdesta ihanasta raaka-aineesta. 150 g kypsää luomu maalaispekonia (voi varmasti tehdä myös raa’asta amerikanpekonista, mutta…
Viime aikoina olen törmännyt useaan otteeseen vanhaan intialaiseen keltaiseen mausteeseen nimeltä kurkuma. Sen väitetään auttavan monenlaisiin erilaisiin sairauksiin vatsavaivoista syöpään. Teho perustuu ilmeisesti sen antioksidanttisiin ja tulehdusta estäviin…
Parasta mantelimaitoa saa, kun tekee sen itse. Kaupassa myynnissä olevissa on sakeuttamis- ja emulgointiaineita ja joihinkin on lisätty myös sokeria. Ja mielestäni tämä itse tehty on pehmeämmän makuista….
Nämä gluteenittomat, jauhottomat ja maidottomat muffinssit sopivat hyvin välipalaksi tai vaikkapa aamupalapöytään. 3 dl mantelijauhetta 0,5 dl Pofiber perunakuitua (Semper) 1 rkl Psyllium jauhetta 0,5 dl mantelirouhetta 1…
Talvinen metsäretki ei ole mitään ilman kuumaa kaakaota. Tämän kaakaon tekee erikoiseksi se, että se on tehty kookosmaitoon ja siinä on pakuriteetä, jonka on todettu parantavan immuunipuolustusta. Nauti…