Achar on sesaminsiemenistä tehty mausteseos, jota ripotellaan Nepali-aterialla ruoan päälle.
On yleensä erittäin tulista.

2 dl kuorimattomia sesaminsiemeniä
1/4 tl chilirouhetta
0,5 tl Himalajan ruususuolaa
puolen sitruunan mehu

1. Paahda siemenet paistinpannulla, älä polta!
2. Jauha siemenet tehosekoittimessa mausteiden kanssa.
3. Kannattaa tehdä esim. edellisenä päivänä, jolloin maku voimistuu.
sesaminsiemenet