May 2020

Gluteeniton ja maidoton kikhernelevite

Olen tänä keväänä innostunut idättämisestä eli siis siitä puuhasta, missä pavuista ja siemenistä saadaan versot esiin pitämällä niitä lasipurkissa pari päivää pimeässä kaapissa. Iduissa on moninkertainen määrä vitamiineja…

Gluteenittomat ja maidottomat chai-muffinssit

Tiesitkö, että chai-maustetta voi käyttää myös leivonnassa? Chai on intialaisin maustein maustettua teetä ja siitä on monia eri variaatioita. Chai-mausteseoksessa on yleensä kanelia, kardemummaa, inkivääriä, maustepippuria, neilikkaa ja…

Maidoton mantelijogurtti

Olen muutaman kerran kokeillut tehdä jogurttia mantelimaidosta, mutta en ole onnistunut. Tässä eräänä päivänä löysin kaapistani Virpi Mikkosen Kiitos Hyvää-kirjan (herkkuja ilman gluteenia ja sokeria), ja siellähän sivulla…

Vegaaninen cashewpähkinälevite

Tämä pehmeä levite muistuttaa hieman tuorejuustoa niin maultaan kuin koostumukseltaan. Alkuperäisen idean tämän tyyppiselle levitteelle sain Izabella Wentzin kirjasta Hashimoto’s Food Pharmacology, jossa resepti esitellään sivulla 144. Tein…

Gluteeniton nokkossiemenleipä

Autokatoksemme takana kasvaa nokkosia, jotka tähän aikaan vuodesta juuri sopivia käyttää myös ruoanlaitossa. Minun hortoiluharrastukseni on lähinnä rajoittunut nokkosen käyttämiseen, mutta saattaa olla, että tilaisuuden tullen laajennan käyttämieni…

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial