maaliskuu 2018 Page 1 of 2

pääsiäiskakku ja pala2018

Gluteeniton ja maidoton pääsiäiskakku

Tänä vuonna pääsiäisherkut tehdään siis maidottomina ja gluteenittomina, joten perinteinen rahka-mascarpone herkku ei käy. Hyydykekakun voi vallan hyvin tehdä kookosmaidosta, kuten tässä ohjeessa. Hyödynsin siinä myös Foodinin kookosmannaa…

verilätytlautasella2018

Gluteenittomat verilätyt

Löysin kaupan pakastealtaasta pullollisen naudan verta. Pakkohan sitä oli ostaa ja kehitellä gluteeniton versio perinteisistä verilätyistä. Ihan älyttömän helppoa tehdä näitä itse, eikä mukaan tule mitään ylimääräistä, mitä…

keksitaikinaalusta2018

Gluteenittomat ja maidottomat keksit

Tilasin keksileimasimia, joten pitihän niitä myös kokeilla. Leimasimilla saa uutta ilmettä kekseihin, mutta leimasimen käyttö vaatii tietynlaisen taikinan. Taikinan tulee olla hieman sitkeää, joka onkin aina haasteellista saada…

muikutkupissa2018

Gluteenittomat paneroidut muikut

Meillä on täällä Kauklahdessa aivan mainio jo legendaksi noussut Maxin kalakauppa, josta saa aivan älyttömän tuoretta kalaa aina keskiviikosta lauantaihin. Kannattaa ehdottomasti tulla kauempaakin, koska tuore kala on vaan…

kauramaitojamysli2018

Kauramaito

Nyt näyttävät erilaiset kasvismaidot olevan kuuminta hottia. Muutama vuosi sitten teinkin mantelimaitoa itse,  ja ajattelin samalla periaatteella kokeilla maitoa gluteenittomasta kaurasta. Tähän itsetekemiseen on pari hyvää syytä. Kaupasta…

inkiväärishotit2018

Inkiväärishotti

Olen jo useamman kerran napannut kahvilasta tai kioskilta mukaan virkistävän inkiväärishotin. Olen aivan hulluna inkivääriin ja jotenkin kroppani on tarvinnut sitä viime aikoina. Se onkin yksi parhaimmista luonnonlääkkeistä…

brownielasilautasella2018

Gluteenittomat ja maidottomat suklaabrowniet

Suklaa on taivaallista. Mitä tummempaa sen parempaa. Suklaalakko on minulle aika vieras käsite ja suonkin itselleni pari palaa tummaa suklaata tai raakasuklaata päivittäin. Näissä brownieissa on juuri sopiva…

tulppaanitmaljassa2018

Nainen, elätkö puutteessa?

Hiukset tippuu päästä, hengästyttää, väsyttää, uni on katkonaista, levottomat jalat vaivaavat öisin, turvottaa, mikään ei huvita, limakalvot kuivuvat, palan tunne kurkussa häiritsee, uuvuttaa, sydän muljahtelee, lihakset ovat kireät…

kokonainentiikerikakku2018

Gluteeniton ja maidoton tiikerikakku

On tämä leipominen vaan niin mahdottoman mukavaa ja rentouttavaa. En oikein tiedä mikä tässä kiehtoo, mutta suosittelen meditatiivista leivontaa kaikille. Laitetaan tässä nyt sitten klassikko uusiksi. Taikinasta tulee…

neilikat2018

Katkeruus ei kanna

Maailma on julma näyttämö, jossa päivästä toiseen esitetään jännitysnäytelmää nimeltään Elämä.  Koskaan ei voi olla varma juonenkäänteistä eikä milloinkaan voi tuudittautua siihen, että jokin olisi ikuista. Kaikki on…