maaliskuu 2016

auringonlasku

Hiljainen viikko

Olen viime aikoina havahtunut elämän pieniin ihmeisiin. Lintujen laulu aamulla, sulavien jääpuikkojen liplatus, upeat auringonlaskut ja -nousut ovat pysäyttäneet minut usein hengittämään syvään ja tuntemaan suunnatonta kiitollisuutta, kiitollisuutta…

Pääsiäistulppaanit

Mangopiirakka

Lähestyvän pääsiäisen vuoksi oli pakottava tarve leipoa piirakkaa, jossa on tähän juhlaan sopivat värit ja maku. Gluteeniton ja vähäsokerinen piirakka sopii hyvin pääsiäisen kahvipöytään. Ihanan kookoksisen pehmeä pohja…

kookoskeksitkuva

Amaranttikeksit

Amarantti on erittäin ravinnerikas gluteeniton vatsaystävällinen siemenkasvi, jonka alkuperä ulottuu muinaisten asteekkien kulttuuriin. Se sisältää kalsiumia, kaliumia, sinkkiä, foolihappoa, rautaa ja kuitua aminohappojen lisäksi. Amarantti maistuu pähkinäiselle ja…

pizzasetkuva

Pikkupitsaset

Näille pikkuisille herkuille kävi niin, että hävisivät pelliltä parempiin suihin nopeasti. Lapset tulivat juuri nälkäisinä (kuten aina…) koulusta ja ihana pitsan tuoksu houkutteli syömään. Nämä ovatkin hyvä välipala…

kanasalaattilautanenkuva

Kana-pekonisalaatti

Täyttävä ja näyttävä salaatti, jonka kruunaa kurpitsansiemenöljy. Kurpitsansiemenöljy on erittäin tumman vihreää ja maultaan ihanan pähkinäistä. Öljy puristetaan paahdetuista Styrian-kurpitsansiemenistä. Se soveltuu parhaiten salaatinkastikkeeksi ja öljy kannattaa lisätä…