joulukuu 2015

munahaarukassa

Mätimunat

Tässä retroista retroin suupala illanistujaisiin. Tämä näyttävä ja herkullinen tarjottava on helppo ja nopea valmistaa. Majoneesin voi valmistaa itse niin välttyy täyte- ja lisäaineilta. Maidotonta, gluteenitonta, vähähiilarista ja…

xmaskeksit

Jouluiset pikkuleivät

Tässä helpot gluteenittomat ja maidottomat pikkuleivät joulun kahvipöytään. Nämä herkut saavat makeutensa ihanista taateleista ja aromit tulevat joulun perinteisistä mausteista. Raaka-aineissa kannattaa suosia luomua. 8 kpl pehmeää taatelia…

konvehtirasia

Raakasuklaakonvehdit

Jouluisia konvehteja voi vallan hyvin tehdä ihan itse muutamasta raaka-aineesta. Suklaaksi kannattaa valita korkealaatuista valmiiksi makeutettua raakasuklaamassaa tai vähintään 70% tummaa luomusuklaata. Näiden konvehtien täytteenä on taatelia, joka…

joulukakku

Jouluinen raakakakku

Raakakakkuun voi käyttää myös joulun suosikkimausteita eli kanelia, kardemummaa,neilikkaa, inkivääriä ja muskottia. Tämän kakun jouluinen makeus tulee ihanan pehmeistä taateleista ja pohja saa aromia kuivatetuista luomuappelsiinin kuorista. Cashew-pähkinä…

soppa

Sosekeitto

Sosekeitto on mainio lounaseväs ja se valmistuu nopeasti myös iltaruuaksi arkena. Tällä kertaan kattilaan päätyi sitä mitä kaapista löytyi eli parsakaali kahden paprikan kera. Mausteita saa käyttää mielensä…

Datecakes

Taatelikakkuset

Tuli kyllä niin ihanan makuisia taatelikakkusia, että meinasi mennä ihan herkutteluksi. Taateli on ehdottomasti yksi lempiraaka-aineistani näin joulunaikaan, kun voi hemmotella itseään pienellä terveellisellä makealla. Kannattaa ehdottomasti käyttää…

Lakualmonds

Lakumantelit

Pakkohan tätä reseptiä oli testata, mutta sokerittomana tosin. Toimii hyvin näinkin ja ovat kyllä hieman koukuttavia. Mukavaa vaihtelua naposteluun. 100 g kuorellisia (luomu) manteleita 3 tl luomu lakritsijuurijauhetta…

www.terapiakokkausta.fi, valokuvaaja Marjo Koivumäki, Studio Apris oy, Finland 2015

Prosciutto-piiras

Tässä maailman helpoin gluteeniton ja vähähiilarinen suolainen piiras. Tarjoile joko lämpöisenä tai kylmänä esimerkiksi pikkujouluissa. nokare voita 7 kpl luomu munia 0,5 dl luomu kuohukermaa 1/4 tl rouhittua…