lokakuu 2015

Granaattiomenahässäkkä

Sitruunainen kookosvanukas

Muutama sitruuna odotti käyttöä hedelmäkorissa, joten johonkin ne oli käytettävä. Kaapista löytyi luomu kookosmaitoa ja tietysti Chian-siemeniä. Olin myös ostanut yhden granaattiomenan, joka kruunasi tämän herkullisen sokerittoman (ei…

parmesanturska

Turskaa Parmesan-juustolla

Tässäpä helppo, maukas ja suhteellisen nopea kalaruoka. Lisukkeeksi kannattaa ehdottomasti tehdä kermassa haudutettua punajuurta, jota saa erittäin edullisesti tähän aikaan vuodesta.  Jos teet punajuurilisukkeen, niin aloita sen tekeminen…

mascarponemoussekakku

Mascarpone-suklaakakku

Tämä fuusiokakku syntyi ihan siitä, että jääkaapissa oli mascarponea, kermaa ja tummaa suklaata, ja vieraita oli tulossa viikonlopuksi. Kakku on fuusiokakku siksi, että siinä yhdistyy perinteinen hyydykekakku ja…

www.terapiakokkausta.fi , kevŠŠn postaus  18.4.2015

Terveellinen päiväkotiruoka Espoossa

Minulla oli mahdollisuus osallistua viime tiistaina Espoo Cateringin järjestämään ravitsemusiltaan, joka oli suunnattu päiväkoti-ikäisten lasten vanhemmille. Tilaisuus luonnollisesti kiinnosti minua, koska kaksi lapsistani on päivittäin Espoo Cateringin tarjoaman…

intialaista kalaa

Intialainen kala

Helppo, nopea ja maukas kalaresepti alkaneen viikon kunniaksi. Lisukkeeksi kannattaa tehdä kukkakaaliriisiä ja sesamin siemenistä tehtyä Acharia. 6 kpl turskan selkäfileitä (100 g/kpl) suolaa 1 rkl kookosöljyä 1…

fudge

Suklaafudge

Tein pientä inventaariota keittiön kuiva-ainekaappiin ja löysin sieltä pussin pohjalta Foodinin 72% ruokosokerilla makeutettua raakasuklaata. Pienen tuumailun jälkeen päätin tehdä fudgea, koska se on niin äärettömän helppoa. Suklaana…

paleopizza3

Kaunis pizza

Olen jo monta päivää pyöritellyt tätä reseptiä mielessäni. Mielikuvissani olen haaveillut kauniista ja erilaisesta gluteenittomasta pizzasta, jossa yhdistyy juuston suolaisuus ja vadelmien makeus. Pähkinät tuovat mukavaa rouheisuutta ja…