syyskuu 2015

vadelmasuklaaraakakakku

Suklaa-vadelmaraakakakku

Äitini täytti jälleen vuosia ja pienissä juhlissa perheen kesken päätin tarjoilla jokaisen ruokavalioon sopivaa gluteenitonta, pähkinätöntä ja maidotonta suklaa-vadelmaraakakakkua. Pohjaan käytin itselleni uutta tuotetta eli suomalaista hamppurouhetta, joka…

valkosuklaamoussekäsi

Valkosuklaamousse

Kaapista löytyi joskus YesDelistä tilaamani sokeriton Torrasin valkosuklaalevy, joka on paljaaltaan syötynä aivan liian makeaa minun makuuni. Oikeastaan tämän reseptin kehittely lähti ihan siltä pohjalta, että halusin saada…

lohisoppa

Lohikeitto

Lohikeiton voi tehdä myös ilman perunaa. Perunan voi korvata varsinkin tähän aikaan vuodesta kyssäkaalilla, jonka mieto ja pehmeä maku sopivat kermaiseen keittoon. Minulla on tapana kuutioida lohi ja…

cookies ja maito

Suklaakeksit

Monille tulee varmasti mieleen gluteenittomista kekseistä sahanpurumaiset värittömät keksit, joita ei kukaan oikeasti halua syödä. Tässä hieman erilainen versio gluteenittomista kekseistä. Vievät kielen mennessään ja näissä on aivan…

avokadomoussekakku

Raakamoussekakku

Olen kyllä vähän hurahtanut näihin raakakakkuihin. Kakuissa kiehtoo eniten niiden aidot maut ja se, miten niiden pehmeä koostumus sulaa suussa. Hienoa on myös se, että ne ovat gluteenittomia…

omppupiirakkapala

Omenapiirakka

Olen jo kauan suunnitellut tekeväni amerikkalaistyylistä Mummo Ankan omenapiirakkaa gluteenittomana ja ilman lisättyä sokeria. Nyt sen tein ja onnistuin mielestäni hyvin. Taikinaa on hieman vaikeampi käsitellä kuin vehnätaikinaa,…

ruusukaalit

Ruusukaalipaistos

Aivan loistava syksyinen arkiruoka, jonka tekoon menee puolisen tuntia. Ruusukaalit ovat parhaimmillaan, kun ne kypsentää pannulla runsaassa voissa. Ylikypsäksi höyryttämisen kannattaa unohtaa näiden pienten kaalien kohdalla. Reseptistä riittää…

kurpitsapiirakka

Pumpkin Pie

Kunnon amerikkalaistyylinen kurpitsapiirakka on minun jokasyksyinen suosikkileivonnainen. Saattaa olla kyllä hieman eksoottinen suomalaiseen makuun, mutta minut piirakan tuoksu ja pehmeä maku vie suoraan lapsuuden muistoihin.  Tein tämän yksinkertaisen…