elokuu 2015

omppujälkkäri

Omenapaistos

Meillä on puutarhassa kolme omenapuuta, joista oikeastaan vain yksi on tehnyt kunnolla hedelmää näiden kymmenen vuoden aikana, kun ovat olleet hedelmällisessä iässä. Pienin puu, valkea-kuulas, on ahkerin omenoiden…

turskapunajuurikuva

Turskaa ja punajuurta

Punajuuret ovat nyt parhaimmillaan ja niistä saa aivan mahtavan makuisia lisukkeita niin kalalle kuin lihallekin. Tässä reseptissä punajuuri saa lempeän maun kermassa haudutettuna, joka sopii hyvin miedon makuiselle…

pohjatonlohipiiras

Pinaattinen lohipiirakka

Tuli sen verran hyvää tästä kokeilusta, että jakoon menee. Nopea ja helppo ja taatusti vhh eli koko piirakassa on hiilareita n. 8,4 g ja jos jakaa kuuteen palaan…

pekonimuna

Muna pekonikupissa

Pekoni ja kananmuna ovat kyllä aamiaisten aatelia. Tässä hieman erilailla toteutettu versio näistä kahdesta ihanasta raaka-aineesta. 150 g kypsää luomu maalaispekonia (voi varmasti tehdä myös raa’asta amerikanpekonista, mutta…

makkarapannukuva

Makkarapannu

Meidänkin perheessä syödään joskus pikaruokaa ja se on yleensä jotain tällaista. Nopeasti jotain pannulle ja muutamalla ranneliikkeellä ruoka on valmista. En ole enää pitkään aikaan ostanut muita makkaroita…

vadelmakakku

Raaka vadelmatorttu

Tämän reseptin kehitin ajatuksella mehevä raakakakku, jossa ei ole niin paljon sokeria (hunajaa, taateleita, kuivattuja hedelmiä) ja joka olisi myös pähkinätön. Hyvin onnistui mielestäni ja on kyllä vaivaton…

avain

Paras kesä

Vihdoinkin tuli se hetki! Aika kirjoittaa tällekin puolelle blogia. Muutamia reseptejä on tullut laitettua, mutta Marian mietteitä ei olekaan syntynyt sitten alkukesän. Kesä on mennyt nopeasti ja kaiken…

Summer cakes ‡l‡ www.terapiakokkausta.fi, photographer Marjo KoivumŠki, Studio Apris oy, Finland, www.studioapris.fi

Raaka avokado-limepiiras

Avokado ja lime sopivat ihanasti yhteen ja jos siihen lisää pehmeän makean banaanin, niin herkku on valmis. Tämä piiras on täynnä vitamiineja ja sopii myös pähkinäallergiselle, jos mantelit…

Summer cakes ‡l‡ www.terapiakokkausta.fi, photographer Marjo KoivumŠki, Studio Apris oy, Finland, www.studioapris.fi

Mansikka-mustikkaraakakakku

Juuri nyt on mitä parhain aika tehdä herkullisia ja täynnä vitamiineja olevia raakakakkuja. Suosittelen erittäin lämpimästi kokeilemaan näiden gluteenittomien, jauhottomien ja sokerittomien (=ei lisättyä valkoista sokeria) kakkujen valmistusta…