heinäkuu 2015

mustikkavanukas

Chia-mustikkavanukas

Nyt kun jääkaappi on täynnä mustikoita, pitää niitä johonkin vielä kuluttaa. Tästä tulikin oikein herkkujen superherkku ilman lisättyä sokeria. Kolmen superfoodin saumaton liitto on ihanan pehmeä ja tämän…

limekanapadassa

Grillattu kananrinta

Kesä ja grillaus kuuluvat yhteen ilmoista riippumatta. Kana sopii grilliin erittäin hyvin, kunhan muistaa maustaa sen tarpeeksi hyvin. En koskaan osta mitään valmiiksi marinoituja lihoja ja kanan suhteen…

halloumisalaatti

Mansikka-halloumisalaatti

Mansikkaa voi syödä myös salaatissa. Suolainen halloumi-juusto ja makea mansikka sopivat ihanasti yhteen.  Tämä salaatti on hyvä lisuke vaikka grillatulle kanalle. Ainekset 1 kerä tai pussi rapeaa salaattia…

mansikat mitassa

Sokeriton mansikkahillo

Viime syksynä tein vähäsokerista puolukkahilloa, jossa hyytelöimisessä käytin Chian-siemeniä. Nyt kun näitä mansikoita saa, niin päätin kokeilla samaa mansikkahilloon. Mansikat ovat itsessään niin makeita, etten lisännyt tähän mitään…

syötymustikkapiirakka

Mustikka-mascarponepiirakka

Kesän ensimmäisen mustikankeruuretken saaliista oli ihan pakko leipoa mehevä mustikkapiirakka. Muistelin lapsuuteni ”mumminpiirakan” makua ja rakennetta ja tällä ohjeella pääsin aika lähelle, sokerittomana ja gluteenittomana tosin. Makeutta voi…

Mansikkatuorejuusto

Mansikoita ja leipäjuustoa

Nyt niitä saa, nimittäin mansikoita. Mansikathan ovat parhaimmillaan ihan tuoreena ja mielellään jonkinlaisen kermaisen lisukkeen kera. Tässä helppo ja nopea ja niin ihanan kermainen jälkkäri tai välipala, ilman…

Marjapiiraskuva

Marjapiiraset

Näin marjasadon alkumetreillä teki mieli jo hieman fiilistellä pikkuruisilla marjapiirakoilla, joihin näin sen verran vaivaa, että tein niihin täytteeksi aidon vanhanajan vaniljakastikkeen. Piirakat ovat gluteenittomia ja niissä on…