toukokuu 2015

Leipakuva Safkatutka 700x400

Kevät, koivu ja minä

Nenä vuotaa, silmiä kutittaa, ihoa kihelmöi, korviin sattuu, rintaa painaa ja aivastuttaa taukoamatta. On siis kevät, ja koivu ja minä olemme jälleen törmäyskurssilla. Näin on ollut joka kevät…

Keksijäde

Keksijäätelö

Käytin tässä uudessa reseptissä hyödyksi kahta vanhaa reseptiä eli keksinä toimii gluteeniton Pellavaisten brownien resepti ja jäätelöreseptinä on Lakritsijäätelön resepti ilman lakritsia. Resepti vaatii ennakointia eli jäätelöpohja kannattaa tehdä…

Parsapizza

Kukkakaalipizza

Tein ensimmäistä kertaa tätä vähähiilarista pizzaa, jonka pohjassa on kukkakaalia. Ohjeesta on muutamia erilaisia variaatioita. Tästä tein oman versioni. Koska olen välillä vähän laiska, niin jätin väliin tässä…

www.terapiakokkausta.fi , mantelimaito   18.4.2015, photographer Marjo KoivumŠki, Studio Apris oy, Espoo, Finland

Ihana mantelimaito

Parasta mantelimaitoa saa, kun tekee sen itse. Kaupassa myynnissä olevissa on sakeuttamis- ja emulgointiaineita ja joihinkin on lisätty myös sokeria.  Ja mielestäni tämä itse tehty on pehmeämmän makuista….

kermainen kanakeitto

Kermainen kanakeitto

Nopeaa ja maittavaa arkiruokaa. 600g Naapurin Maalaiskananpojan maustamattomia filesuikaleita 0,5 rkl suolaa 0,5 rkl currya 1/4 tl mustapippurirouhetta 200 g retikkaa 1 parsakaali 1 paprika 1 kesäkurpitsa 2…

Valkovuokot

Rakas äitiys

Liki päivälleen 12 vuotta sitten minusta tuli ensi kertaa äiti, kun rakas ja kauan odotettu esikoistyttäremme syntyi . Tuona keväisen koleana päivänä sain kokea välähdyksen elämäntarkoituksesta ja siitä…

www.terapiakokkausta.fi 3.5.2015, photographer Marjo KoivumŠki, Studio Apris oy, Finland, www.studioapris.fi

Voileipäkakku

Voileipäkakku on kyllä niin retro juhlapöydän tarjottava, mutta sitkeästi pitää pintansa. Itse en ole koskaan ollut tämän kakun fani ja voimakkaan suolaiset maut höttöisen paahtoleivän kanssa ovat lähinnä…

www.terapiakokkausta.fi 3.5.2015, photographer Marjo KoivumŠki, Studio Apris oy, Finland, www.studioapris.fi

Suklaa-mascarponekakku

Tässä ihana suussasulava kakku äidille tai muihin kevään juhliin. Mascarpone on ehdottomasti tuorejuustojen kuningatar. Piristävän mustikkatäytteen voisi todeta jopa olevan terveellistä. Hyytymisen vuoksi kakku tarvitsee hieman ennakointia ja…

Basilikanokkospesto

Basilika-nokkospesto

Tämän reseptin myötä olen menettänyt hortoilu-neitsyyteni (hortoilu=villivihannesten kerääminen ja syöminen). En vielä uskaltanut ihan tuntemattomien kasvien kimppuun käydä vaan aloitin kaikkien tuntemasta nokkosesta. Nokkonen on erittäin ravinteikas kasvi,…