maaliskuu 2015

www.terapiakokkausta.fi, Maria Alatalo 14.3.2015

Suomi, asiantuntijoiden luvattu maa

Lehdistö siteeraa mielellään eri alojen asiantuntijoita etenkin terveyteen, hyvinvointiin ja ravintoon liittyvissä jutuissa. Asiantuntija sanoo, että juo kaksi litraa vettä päivässä, syö hyviä rasvoja, älä syö voita, syö…

www.terapiakokkausta.fi, Maria Alatalo 14.3.2015

Munakasrulla

Teki mieli meksikolaisittain maustettua jauhelihaa ja tacotkin vilahtivat mielessä. Sitten jostain tuli idea munakasrullasta, jota olen viimeksi tehnyt monta vuotta sitten. Tarjoile tätä täyttävää ruokaa ranskankerman ja avokadodipin…

www.terapiakokkausta.fi, Maria Alatalo 14.3.2015

Avokadodippi

Pehmeän mausteinen avokadodippi sopii liharuokien kylkeen, salaattiin, dipiksi tai vaikka siemennäkkärin päälle. 1 pieni punasipuli 1 iso tai 2 pientä kypsää avokadoa 1 tomaatti 1/4 tl suolaa 1…

parempi vuokaleipä

Karppi vuokaleipä

Olen aikoinaan tehnyt vhh vuokaleipäreseptin, johon tulee mantelijauhoja. Nyt kuitenkin ajattelin tehdä mantelittoman version eli siitä ajatuksesta syntyi tämä maukas gluteeniton vähähiilarinen vuokaleipä. 4 luomumunaa 125 g maitorahkaa…

siemenkeksit

Siemenkeksit

Nämä muistuttavat läheisesti serkkuaan siemennäkkäriä. Pyöreiksi kekseiksi muotoilu onnistui hyvin, koska taikinassa on enemmän munaa näkkäriin verrattuna. Nauti iltapalaksi juustojen kera. 1 dl auringonkukan siemeniä (luomu) 1 dl…

kärryt

Jokapäiväinen sokerimme

WHO julkisti viime viikolla uudet sokerinsaantisuositukset, joiden mukaan ravinnosta saatavan lisätyn sokerin osuus tulisi olla alle 10% kokonaisenergiasaannista ja mieluiten 5% eli aikuisella enintään 50 g/päivä, joka tarkoittaa…

lasagne

VHH Lasagne

Olen jo kauan aikonut tehdä lasagnea tästä psyllium-mascarpone-muna-pastataikinasta, josta tein aikoinaan savulohipastaa. Kastikkeena on jauheliha-tomaattikastike, mutta valkokastiketta ei ole, koska psylliumpastalevyt eivät tarvitse nestettä kypsyäkseen kuten tavallinen pasta….

appelsiinileivos

Appelsiinisuklaaleivos

Talvilomalla löysin Haaparannalta ICA:sta ihania pieniä silikonisia leivosmuotteja. Niistä lähti idea tehdä gluteeniton ja suklainen leivos naistenpäivän kunniaksi. Näistä tuli tosin niin hyviä, että ne syötiin hetkessä kaikki…

tomaattinen jauhelihakeitto

Jauhelihakeitto

Tämä keitto vain paranee vanhetessaan eli kannattaa tehdä iso satsi (esim. tupla-annos tästä) ja syödä pari päivää. Kaikki ainekset kannattaa ostaa luomuna, jos vain on saatavilla. 300 g…

siemennäkkäri

Siemennäkkäri

Jokaisen trendikkään hyvinvointiruokabloggaajan sivuilta tulee löytyä siemennäkkärin ohje. Tässä on oma versioni, jollaisia on varmasti satoja samanlaisia:-) Kannattaa kokeilla, koska on ihan sika hyvää! Reilusti voita ja kermajuustoa…