lokakuu 2014 Page 1 of 3

Jauhelihapaprikahöystö

Jauheliha-paprikapaistos

Tässä nopea ja helppo arkiruoka. Riittää 2- 4 syöjälle riippuen syöjien nälästä ja koosta. 300 – 350 g luomu nauta-sika jauhelihaa (esim. Tamminen) 1 sipuli 1 keltainen paprika…

Unohdan uutiset

Kovin on ollut puhelimeni uutisvirta surullista viime aikoina. Otsikot ovat lähinnä käsitelleet traagisia ihmiskohtaloita, sotaa, taloudellista hätää, ihmisten pahaa oloa, poliitikkojen käsittämättömiä mielipiteitä, viattomia uhreja…. Olen monta kertaa…

foodstyling Maria Alatalo, photographer Marjo KoivumŠki 2014

Pellavainen vuokaleipä

Tästä taikinasta piti ensin tulla sämpylöitä, mutta leipuriin iski laiskuus ja taikina olikin juuri sopivan kokoinen pieneen leipävuokaan. 3 dl reilusti kädenlämpöistä vettä 1 tl kookospalmusokeria 0,5 tl…

foodstyling Maria Alatalo, photographer Marjo KoivumŠki 2014

Kurpitsavoi

Tein yksinkertaisen version kurpitsavoista, koska kurpitsakakun leipomisestä jäi kurpitsasosetta yli. 100 g luomuvoita 3 dl kurpitsasosetta (Myski tai Hokkaido) 0,5 tl Himalajan ruususuolaa Sekoita ainekset keskenään ja nauti…

foodstyling Maria Alatalo, photographer Marjo KoivumŠki 2014

Kurpitsakakku

Tässä kakussa kokeilin ensi kertaa Emmer-alkuvehnäjauhoja, joita saa Life Story Puodista Minna’s Matin myyntipisteestä. Emmer-jauhot poikkeavat hieman rakenteeltaan esim. Speltti-jauhoista. Emmer on hieman pyöreämpää ja muistuttaa Durum-vehnäjauhoja. 3…

brownies kakkulapiolla

Pellavaiset browniet

Näissä rouskuu pellavarouhe ja kaakaonibsit. 100 g tummaa suklaata (min. 70% kaakaota) 2 luomumunaa 100 g luomuvoita 0,5 dl kookospalmusokeria 1 dl mantelijauhoja 0,5 dl 24h Valo paahdettu…

päärynäpuuro

Päärynäpuuro

Tässä puurossa on vain näitä raaka-aineita: 5 pienehköä päärynää ( 600 g) 2 rkl Chian-siemeniä 1 rkl 24h Valo rouhittu pellava+mustikka Ripaus Bourbon vaniljajauhetta 1. Kuori ja soseuta…

kyssäkaalileikkeet

Kyssäkaalileikkeet

Kyssäkaalia löytyy vielä runsaasti kauppojen vihanneshyllyistä. Nämä leikkeet ovat namia ja mantelijauho toimii näissä loistavasti. 1 keskikokoinen kyssäkaali 1,5 dl mantelijauhoja 1 luomukananmuna 1 tl Himalajan ruususuolaa 1/4…

Mahdollisuuksien matalapaine

Se on nyt täällä, matalapaine. Katuvalojen himmeä valo hukkuu märkään asfalttiin ja päivä muuttuu illaksi aivan liian nopeasti. Puiden väriloisto on muuttunut alastomien risujen mustaharmaiksi varjoiksi ja mätänevät…

omenakiisseli

Omenakiisseli

Olin lukenut jostain, että perunajauhot tai maizenan voi korvata kiisselissä psylliumilla, joten pitihän sitä kokeilla. Kiisseli onnistui hyvin, joten tässä on kiisseli ilman ylimääräistä tärkkelystä. 1 l luomu…