Miksi luomu on minulle tärkeää?

Koska en ruoan suhteen ole enää mennyt valtavirran mukana pitkään aikaan, kyseenalaistetaan valintojani aika usein. Olen jo kummajainen ruokavalioni suhteen saati luomun suosiminen on joillekin ihmisille vaikea sulattaa….

Kunnon Ketokamu-keitot

Olen monta kertaa törmännyt siihen turhautumisen tunteeseen, kun olen kaupasta yrittänyt löytää jotain sopivaa syötävää vaikkapa lounaaksi. Niin, olenhan oman valintani tehnyt ruokavalioni suhteen, joka todellakin rajoittaa valmisruokien…

Gluteeniton pekoni-kesäkurpitsapasta

Kesäkurpitsasuikaleilla saa herkullisesti ja gluteenittomasti korvattua spagetin tai tagliatellen erilaisissa pastaruuissa. Nyt kun kesäkurpitsan sesonki alkaa olla lähellä, kannattaa tätä kasvista kokeilla hieman eri lailla. Tämän spagetin tekoa…

Gluteeniton ja maidoton kikhernelevite

Olen tänä keväänä innostunut idättämisestä eli siis siitä puuhasta, missä pavuista ja siemenistä saadaan versot esiin pitämällä niitä lasipurkissa pari päivää pimeässä kaapissa. Iduissa on moninkertainen määrä vitamiineja…

Gluteenittomat ja maidottomat chai-muffinssit

Tiesitkö, että chai-maustetta voi käyttää myös leivonnassa? Chai on intialaisin maustein maustettua teetä ja siitä on monia eri variaatioita. Chai-mausteseoksessa on yleensä kanelia, kardemummaa, inkivääriä, maustepippuria, neilikkaa ja…

Maidoton mantelijogurtti

Olen muutaman kerran kokeillut tehdä jogurttia mantelimaidosta, mutta en ole onnistunut. Tässä eräänä päivänä löysin kaapistani Virpi Mikkosen Kiitos Hyvää-kirjan (herkkuja ilman gluteenia ja sokeria), ja siellähän sivulla…

Vegaaninen cashewpähkinälevite

Tämä pehmeä levite muistuttaa hieman tuorejuustoa niin maultaan kuin koostumukseltaan. Alkuperäisen idean tämän tyyppiselle levitteelle sain Izabella Wentzin kirjasta Hashimoto’s Food Pharmacology, jossa resepti esitellään sivulla 144. Tein…

Gluteeniton nokkossiemenleipä

Autokatoksemme takana kasvaa nokkosia, jotka tähän aikaan vuodesta juuri sopivia käyttää myös ruoanlaitossa. Minun hortoiluharrastukseni on lähinnä rajoittunut nokkosen käyttämiseen, mutta saattaa olla, että tilaisuuden tullen laajennan käyttämieni…

Lohkeava kookosjogurtti

Nyt kun elän tässä itse tekemisen huumassa, niin olen alkanut säännöllisesti valmistamaan maidotonta jogurttia. Maidottomaan jogurttiin mielestäni sopii parhaiten kookosmaito/kerma, koska siitä tulee paras koostumus. Haaveissani on ollut…

Ystäväni kärsimyskeho

Tämä viikko on mennyt jotenkin syvissä mietteissä, hieman alakuloisissa tunnelmissa. Olen kokenut jonkinlaista tyhjyyttä, enkä ole saanut tunteistani kunnolla kiinni. Yksi teema on myös noussut voimakkaasti esiin pohdinnoissani….

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial