Olen tänä keväänä innostunut idättämisestä eli siis siitä puuhasta, missä pavuista ja siemenistä saadaan versot esiin pitämällä niitä lasipurkissa pari päivää pimeässä kaapissa. Iduissa on moninkertainen määrä vitamiineja…
Tiesitkö, että chai-maustetta voi käyttää myös leivonnassa? Chai on intialaisin maustein maustettua teetä ja siitä on monia eri variaatioita. Chai-mausteseoksessa on yleensä kanelia, kardemummaa, inkivääriä, maustepippuria, neilikkaa ja…
Olen muutaman kerran kokeillut tehdä jogurttia mantelimaidosta, mutta en ole onnistunut. Tässä eräänä päivänä löysin kaapistani Virpi Mikkosen Kiitos Hyvää-kirjan (herkkuja ilman gluteenia ja sokeria), ja siellähän sivulla…
Tämä pehmeä levite muistuttaa hieman tuorejuustoa niin maultaan kuin koostumukseltaan. Alkuperäisen idean tämän tyyppiselle levitteelle sain Izabella Wentzin kirjasta Hashimoto’s Food Pharmacology, jossa resepti esitellään sivulla 144. Tein…
Autokatoksemme takana kasvaa nokkosia, jotka tähän aikaan vuodesta juuri sopivia käyttää myös ruoanlaitossa. Minun hortoiluharrastukseni on lähinnä rajoittunut nokkosen käyttämiseen, mutta saattaa olla, että tilaisuuden tullen laajennan käyttämieni…
Nyt kun elän tässä itse tekemisen huumassa, niin olen alkanut säännöllisesti valmistamaan maidotonta jogurttia. Maidottomaan jogurttiin mielestäni sopii parhaiten kookosmaito/kerma, koska siitä tulee paras koostumus. Haaveissani on ollut…
Tämä viikko on mennyt jotenkin syvissä mietteissä, hieman alakuloisissa tunnelmissa. Olen kokenut jonkinlaista tyhjyyttä, enkä ole saanut tunteistani kunnolla kiinni. Yksi teema on myös noussut voimakkaasti esiin pohdinnoissani….
Olen tehnyt tietoista itsetutkiskelun ja henkisen kasvun matkaa nyt jo useamman vuoden. Matkalle pakottivat monet seikat. Fyysinen sairastuminen ja psyykkinen väsyminen auttoivat matkapäätöstä tehdessä, sekä voimakas tunne siitä,…
Tämä yksinkertainen jälkkäri syntyi jälleen niistä aineksista, mitä kaapista löytyi. Minulla on yleensä aina muutama purkki kookoskermaa jemmassa ja nyt oli myös avaamaton pussi Foodinin sokeroimatonta kaakaomassaa. Foodinin…
On hieman haasteellista kehitellä reseptejä näin poikkeusoloissa. Yleensä, kun saan jonkin idean ja joku raaka-aine puuttuu, kipaisen kaupassa sen hakemassa. Nyt kuitenkin olen yrittänyt vältää kaupassa käyntiä ja…