taatelikakkukattaus2017

Gluteeniton taatelikakku

Joulun juhlakauden herkuttelun avaa taatelikakku. Tässä reseptissä en ole käyttänyt lisättyä sokeria ja rasvana on luomu neitsytkookosöljy. Kookosöljyn tilalla voi käyttää myös voita, mutta silloin resepti ei ole…

uudetlihapullat

Gluteenittomat lihapullat

Lihapullia voi tehdä aivan mainiosti ilman leipää tai korppujauhoja. Minulla on tapana piilottaa jauhelihatuotteisiin jotain kasvista ja näihin lihapulliin sopii todella hyvin kesäkurpitsa. Se antaa mukavaa ilmavuutta ja…

sineikaupunki

Pienin askelin

En tiedä onko kukaan muu kuin Facebook kaivannut kirjoituksiani. Sain kyseiseltä taholta viestin, jossa oltiin huolestuneita, etten ole julkaissut mitään Terapiakokkausta-sivujen alle 25 päivään! Mihin kummaan olenkaan kadonnut…

gluteeniton sienikeitto

Gluteeniton sienikeitto

Metsään mennessä ei aina voi olla ihan varma mitä sieniä sieltä löytää. Tällä kertaa luonto oli niin suosiollinen, että löysin kolmenlaisia herkkuja. Ensin sain sankooni suppilovahveroita, sitten tuli…

gluteeniton suppilovahveropiirakka

Gluteeniton pekoni-suppilovahveropiiras

En ole koskaan ennen kerännyt suppilovahveroita. Tänä kesänä olen viettänyt niin paljon aikaa metsässä, että olen auttamatta törmännyt erilaisiin sieniin ja vähitellen olen uskaltanut tuoda niitä keittiööni. Vieläkään…

vadelmapiiras

Vadelmapiiras

Tämä piirakka syntyi ilman mitään etukäteissuunnittelua luottaen siihen, että kaapista löytyvät kaikki tarpeelliset raaka-aineet. Tänä kesänä on ollut ja vieläkin on paljon vadelmia saatavilla, joten niitä riittää vielä…

täytetyt kesäkurpitsat

Pekoni-kantarellikesäkurpitsat

Nämä ovat niin herkullisia! Kaupoista saa nyt ihanan kiinteitä kotimaisia kesäkurpitsoja, joita kannattaa hyödyntää monta kertaa viikossa. Näiden kurpitsojen täytteeksi pääsi eilen illalla poimimani kantarellit ja jääkaapista löytynyt…

kantarellikastike

Kantarellikastike

Onnekseni olen nyt muutamaan otteeseen löytänyt metsästä ihania kantarelleja. En ole kovinkaan kokenut sienestäjä, mutta tunnistan nämä keltaiset ihanuudet ja joitain tatteja. En myöskään ole tehnyt sienistä paljon…

kukkakaali

Lempeä kukkakaalilisuke

Alkaako jo höyrytetty kukkakaali kyllästyttämään? Ei kannata vielä unohtaa kuitenkaan tätä nyt parhaimmillaan olevaa kasvista. Tämä pehmeä ja lempeän makuinen lisuke sopii hyvin esim. grillatulle possulle tai kanalle….

vadelmatartaletit

Raa’at vadelmatartaletit

Enpä olisi uskonut, että teen koskaan raakoja, gluteenittomia, sokerittomia ja maidottomia tartaletteja. Niitä näistä nyt kuitenkin tuli. Kaikki kunnia Foodinin kookosmannalle, joka pitää pohjan tukevasti koossa ja antaa…